椰香水果挞

国内已经进入盛夏了，我夏天吃东西的原则非常简单：好吃，健康，而且待在厨房的时间要短——那种忙前忙后最后端出一大盆热气腾腾炖菜的事儿，还是交给我们这群在南半球在过冬天的人儿吧。


而且夏天水果非常多，新鲜又好吃，不拿来做点东西都觉得可惜。这个食谱是澳洲夏末时拍的，用的全都是应季的水果，而且除了水果，其他原料少到令人发指的程度。当然文末我还会附上给烘焙爱好者提供的进阶版本，现在的食谱是给懒人和低脂低碳饮食的小伙伴的，废话不多说，看看原料吧▼

用料  

椰香水果挞的做法  

1. 第一步蛋挞模具抹油防粘。如果用的是不粘盘，这一步可以省略，如果不是要用融化的黄油或者普通植物油，千万不要用橄榄油或者花生油等味道重的植物油

2. 第二步把椰蓉，玉米淀粉，糖，蛋白混合均匀(由于没有面粉和油脂不会直接成团)就做到以上图的样子

3. 这时就要使用暴力手段了，把“面团”用力按压到模具里，重点是要尽量厚度均匀，这个“面团”是不会粘手的，尽量上手吧

4. 烤箱预热至180度，烤15分钟(根据你家烤箱的时间，模具的大小，面团的厚度等方面来进行一些时间的调整)烤至边缘金黄色，整体定型，就可以脱落，这款面团很轻松就脱落的(如果没有定型那就是你的时间还没有烤够)

5. 再加入冰凉的希腊酸奶(普通酸奶太稀了，不适合)和一些水果，当然，想吃甜的可以再加一些糖，最后就可以尽情的享用了，是不是很心动，赶紧做起来吧！