电饭锅版红烧肉

以前住公寓的时候，没有燃气也没用电磁炉，烧菜都是靠电饭锅，很偶然一次用电饭锅做红烧肉，发现做出来特别好吃，可能是因为电饭锅比较密封的原因吧。
今天就用电饭锅做一道红烧肉。
我烧红烧肉比较喜欢肉的原汁原味，不太喜欢放太多的调料，也不爱放糖，所以这道菜用料非常简单。

用料  

电饭锅版红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净，用刀把皮刮一下，吸干水分，切块，生姜切片（生姜忘了拍，哈哈）

2. 热锅，一点点油，放入五花肉，小火翻炒，如果没有炒锅，这一步也可以在电饭锅里完成

3. 肉炒香炒出油，然后放入一点点料酒、盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉上色
   放老抽的时候为了防止有锅芡，可以放一点点净水，这是妈妈告诉我的小技巧，哈哈

4. 翻炒一会儿后把肉倒入电饭锅，加几片姜片

5. 加入净水，水没过五花肉即可，不要太多也不能太少，我这个水略微有点多
   盖上锅盖，按下煮饭键，开到大火，肉肉炖起来

6. 因为今天水加得比较多，所以我炖了40+分钟没有开盖儿
   如果水放得不多，要随时开盖儿看看情况，以免炖干了糊锅
   炖30分钟左右，开盖儿，用筷子戳进肉里，如果很容易戳进去就说明肉熟了，这个也是妈妈告诉我的小技巧，哈哈，如果没熟就继续再炖一会儿
   

7. 出锅装盘，肥而不腻，很好吃哦！

小贴士

1、放老抽的时候为了防止有锅芡，可以放一点点净水
2、炖30分钟左右，开盖儿，用筷子戳进肉里，如果很容易戳进去就说明肉熟了
这些都是妈妈告诉我的小技巧，哈哈