玫瑰露鲷鱼一夜干 <302小厨房>

“一夜干”的做法特别的居酒屋，将渔获在浓盐水中简单浸渍，之后在篦子晾干，只需一天的时间，既有弹性又有鱼香的一道下酒菜就完成了~~~

用料  

玫瑰露鲷鱼一夜干 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 食盐与清水充分混合

3. 鱼去鳞去内脏后内外擦洗干净

4. 把鱼浸泡到盐水中。如果像我这样为了省盐可以一个面一个面的浸泡，每个面浸泡20min

5. 之后翻面

6. 之后擦干表面，放在篦子上或者金属网上，不用盖保鲜膜，放入冰箱或者凉爽的地方风干12h即可

7. 第二天将风干好的鲷鱼表面淋上玫瑰露酒

8. 230度，上下火，中层烤15min即可~~不用翻面

9. 简单又美味

10. 是不是很简单呢！

11. 鱼肉嫩弹有玫瑰露的香气

小贴士

1，可以用于制作任何品种的鱼；

2，没有玫瑰露酒也可以用其他白酒，为了增加香气。