海绵蛋糕

疫情期在家准备一个——父亲节礼物

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 准备食材 烤箱预热150度

2. 蛋白蛋黄分离

3. 植物油微波炉加热1分钟拿出来 过筛低粉搅拌均匀

4. 加入牛奶搅拌均匀

5. 分次加入1–2个蛋黄搅拌匀 加入香草液拌匀 后放置一旁

6. 在蛋白中加入柠檬汁快速打到大气泡

7. 加入三分之一白糖打发至细泡

8. 再加入三分之一白糖打发至出现细纹

9. 加入最后三分之一的白糖打发至中性发泡（拉出小弯勾）

10. 取三分之一蛋白加入面糊中拌匀后再加入三分之一拌匀

11. 把面糊倒入剩余的三分之一蛋白中拌匀

12. 倒入蛋糕盘 在蛋糕盘外围用锌纸包住 烤盘里➕0.5m 左右（热水高度）热水 把包好的蛋糕盘放入加水的烤盘中 烤一个小时 然后取出拿掉锌纸 倒掉烤盘中剩余的水 擦干 然后重新把蛋糕放进去烤 温度调到180度烤10分钟左右 （每个烤箱的温度都不一样 是需要自己多观查 多试验研究）

13. 烤好取出倒扣放凉

14. 冷却后脱盘切块😊

15. 这是今天烤的第二个 打发一些奶油装饰一下  一个漂亮的父亲节礼物完成💖