家常超软海绵蛋糕

在短视频里看到批量生产海绵蛋糕的方法，借鉴到小美上一样好用，家常，超软。
关于糖量，我用了50克，很多宝宝可能会觉得不够甜，喜欢口感甜软又没有长胖烦恼的话，可以加到90至120克糖。

用料  

家常超软海绵蛋糕的做法  

1. 加入整个鸡蛋4个和糖

2. 10分钟温度40度速度3.5打发

3. 在此期间，准备面粉过筛，黄油微波炉融化

4. 融化的黄油加入等量牛奶搅拌均匀

5. 准备蛋糕模具，可以是6寸蛋糕模具，也可以是12个纸杯蛋糕。备注：6寸模具只要3个鸡蛋30克黄油30克牛奶，50克面粉加5克玉米淀粉的量，我做纸杯，多用了一个蛋。

6. 准备好这些可以打开量杯盖子观察👀，接着，5分钟，无温度，速度3再打发。

7. 以下忘记拍照，记得步骤如下：
   1. 加入过筛的面粉，5秒速度2搅拌，用刮刀刮下锅边上的面粉。
   2. 倒入黄油牛奶混合液，5秒速度2搅拌

8. 把面糊倒入纸杯中，八分满就好了。烤箱预热到150度，蛋糕糊进烤箱前轻震一下气泡。我家烤箱20分钟，蛋糕从最高点略有回缩，蛋糕面浅金色就可以出炉了。

9. 家常做蛋糕时不要洗锅，在锅里直接加入水或牛奶鸡蛋，和一团面吧。

10. 和面之后，锅基本干净了。

11. 这种面团偏硬，做馒头最合适了，面团出锅直接整形，一发，上汽十五分钟就好。

12. 简单的蛋糕。蛋糕从烤箱一取出记得轻震几下烤盘，这样可以把热气迅速排出去。

13. 蛋糕很松软。