用料
芋头 | 半个(随意) |
香菇+虾仁+干鱿鱼(或肉末) | 6-8朵+1把+2个 |
开水 | 适量 |
油+姜+蒜 | 适量 |
调味:酱油+ 蚝油+鱼露+白糖+盐+胡椒粉 | 2勺+1勺+1勺+适量+少许+适量 |
米酒+葱花 | 1圈+适量 |
芋头香菇虾仁鱿鱼煲的做法
准备部分食材和调料,,,
1:干香菇提浸泡,
2:鱿鱼+虾仁提前浸泡,
3:香菇+鱿鱼泡发泡软后流动水洗净,
4:虾米洗净,
5:香菇切成片,鱿鱼切粗丝,
6:装一起一旁备用,,,1:芋头洗一下,
2:改刀切厚片再切成条状,
3:最后切成菱形块,
4:装碟备用,,,1:起锅热油下芋头炒香一下,
2:过油的芋头易入味而且煮出来不散,
3:更加香鲜粉糯+易熟 、表皮微微炸硬就可以出锅,
4:盛出备用,,,1:锅中的油不要倒 下姜片+蒜米炒香,
2:继续下香菇+虾仁+鱿鱼丝炒香,
3:调味:酱油+ 蚝油+鱼露+白糖+盐+胡椒粉翻炒化开调料,
4:倒入芋头翻炒这样会入味很多,,,1:把食材转换至砂锅 淋入一圈米酒 ,
2:倒入接近末过食材的开水,
3:盖上盖子小火焖8分钟,
4:时间到开盖撒入葱花出锅开吃啦。1:芋头是粉粉糯糯的。