珐琅锅煲仔饭

最近喜欢上了用珐琅锅做米饭，省事，比电饭煲做的干松好吃一些，加点料汁就能做成煲仔饭。最最关键的是用时短，20分钟左右即可，不像电饭煲动辄以小时做单位

用料  

珐琅锅煲仔饭的做法  

1. 一、洗好米后加水，没过大米一指宽即可。放入黄豆大小的猪油，目的是让米粒吸油水更香更饱满。
          有的朋友喜欢泡米一小时，我对比泡和不泡几次，结果口感差不多。所以有懒属性的，可以和我一样，直接洗好米就开煮
   二、中火烧开，忘记计时了，好似5分钟左右就冒气了，下次我补一下时间

2. 烧开后，转最小火，最小火，最小火，如图。烧10分钟。
          珐琅锅炖菜什么的，都是以最小火的。所以不用担心烧不熟。

3. 加入腊肉，打鸡蛋，盖盖，小火继续5分钟。关火焖10分钟。
         因为熟后也要搅拌，所以懒得摆造型，将就看哈。

4.        开锅，放入焯熟的青菜，和调好的料汁。
         成品忘记拍照了，盛完几碗才想起来 所以照片不美观，将就看吧。不过从鸡蛋的样子可以看出，鸡蛋完全是熟的。
         开吃吧

小贴士

1、若是只是做干饭，就中火烧开后，小火12-15分钟，焖10分钟左右即可。
2、想吃糖心鸡蛋的，就在焖10分钟前1-2分钟把鸡蛋打入即可。越糖心越晚打入
3、按照上面时间，不会有锅巴的。最后图片有锅巴，是因为我想吃，所以关火搅拌好后，又中火了2分钟。😓不建议这么操作哈