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双拼煲仔饭珐琅锅版

来源:料理馆 2.65W 次
双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图

珐琅锅一样可以做出喷香美味的煲仔

用料  

大米 2杯
腊肠 4根
小排 250克
2小勺
六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
老抽或红烧 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 4-5克
青菜(可不放) 适量
鸡蛋(可不放) 1-2个

双拼煲仔饭珐琅锅版的做法  

  1. 大米洗净,浸泡一小时备用

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第2张
  2. 小排洗净,汆水备用

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第3张
  3. 腊肠切段备用

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第4张
  4. 准备调拌饭酱汁

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第5张
  5. 生抽、老抽、蚝油、白砂糖拌匀

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第6张
  6. 青菜烫一下

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第7张
  7. 锅内先刷一层油,倒入大米,水加至食指第一指节2/3的位置,然后盖盖中火煮至沸腾后转小火,煮至八分熟(锅内冒出白烟),中间不能开盖

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第8张
  8. 加入小排、腊肠,再打两个鸡蛋进去,盖盖继续煮5分钟左右,熄火后盖盖焖10分钟

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第9张
  9. 加入青菜和调好的酱汁,拌匀即可

    双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第10张
#煲仔饭 #珐琅 #双拼 #锅版
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