外甥送了一些鳝鱼,学着做了爆炒鳝鱼段,分享一下。
用料
黄鳝 | 克250左右 |
蒜 | 瓣3-4 |
葱 | 根一小段 |
姜 | 片3-4 |
老抽 | 勺少许 |
糖 | 克少许 |
生抽 | 勺少许 |
盐 | 克少许 |
料酒 | 勺少许 |
芹菜 | 个一小颗 |
蚝油 | 勺少许 |
胡萝卜 | 小半根根 |
爆炒鳝鱼段的做法
鳝鱼洗净切段
胡萝卜切片,芹菜切段,葱姜蒜切片
锅中放少许油,先把胡萝卜炒一会,盛出备用,再放油葱姜蒜爆香,放入鳝鱼段翻炒均匀,放入上述调料(根据自己的口味),最后把芹菜胡萝卜放入翻炒均匀即可出锅。
外甥送了一些鳝鱼,学着做了爆炒鳝鱼段,分享一下。
用料
黄鳝 | 克250左右 |
蒜 | 瓣3-4 |
葱 | 根一小段 |
姜 | 片3-4 |
老抽 | 勺少许 |
糖 | 克少许 |
生抽 | 勺少许 |
盐 | 克少许 |
料酒 | 勺少许 |
芹菜 | 个一小颗 |
蚝油 | 勺少许 |
胡萝卜 | 小半根根 |
爆炒鳝鱼段的做法
鳝鱼洗净切段
胡萝卜切片,芹菜切段,葱姜蒜切片
锅中放少许油,先把胡萝卜炒一会,盛出备用,再放油葱姜蒜爆香,放入鳝鱼段翻炒均匀,放入上述调料(根据自己的口味),最后把芹菜胡萝卜放入翻炒均匀即可出锅。