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辣炒鳝段

来源:料理馆 1.15W 次
辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃

鳝鱼好吃营养丰富
就是在清洗的过程中一定要注意寄生虫 可以把鳝段放在光照下 如果看到有黑色的小点 就用刀划开 里面就有一根线虫
洗干净就好了 不影响任何口感

用料  

鳝鱼 葱姜蒜 花椒 蒜苔
仔姜 十三香 郫县豆瓣 盐 鸡精
青椒 料

炒鳝段的做法  

  1. 油烧老(油一定要多)倒入清洗好的鳝段来回翻炒 ,炒至断生变色,加入姜蒜和花椒继续翻炒。

    辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃 第2张
  2. 加适量的料酒,炒至水干,加郫县豆瓣和仔姜继续翻炒,炒出香味。

    辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃 第3张
  3. 炒好鳝段后,往锅里加入适量的开水和盐(鳝鱼腥,所以要味大一点)

    辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃 第4张
  4. 锅里的水沸腾后放十三香,倒入青椒和蒜苔,翻炒几下,盖上锅盖至水干。

    辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃 第5张
  5. 起锅前再加一点盐和鸡精。收工开吃啦!

    辣炒鳝段的做法步骤图,辣炒鳝段怎么做好吃 第6张
#辣炒鳝段 #炒鳝 #好吃
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