冬将尽,春可期,这道油面筋酿肉送给你
红遍全网的一道美食,做起来其实很简单
劲道的油面筋包裹着肉馅,肉香四溢特别好吃
用料
油面筋 | 一包(大约12个) |
猪肉馅 | 250g |
干香菇 | 6朵(提前泡发好) |
葱花 | 10g |
姜蓉 | 少许 |
生抽 | 1勺(调馅) |
生抽 | 2勺(煮汁) |
清水 | 1杯(煮汁) |
盐 | 0.5勺 |
白糖 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
归禾器铸铁锅食谱丨油面筋酿肉的做法
干香菇用温水泡发
将泡发的香菇切成香菇丁
放肉馅中,加适量葱姜末、生抽、盐、五香粉、香油将肉馅和调料搅拌均匀,腌渍入味
拿出一颗油面筋,用筷子戳一个小洞,在保持外观的前提下,用筷子将调好的肉馅慢慢塞到面筋里
双耳炒锅热透后放底油
葱花爆香,然后倒入两勺生抽、一杯清水、一勺白糖煮开后将油面筋放入锅内,盖上盖子
转小火焖煮15分钟左右
开盖后,转大火轻轻翻炒收汁,出锅前撒少许葱花即可享用