“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”
传统习俗好吃饺子,在饺子馅料的搭配上讲究颇多。三鲜饺子最吃香,家家户户都会包,
但是要想味道美味,就看馅调的好不好了。普通菜谱里不会告诉你的好吃配方,都在视频里
用料
韭菜 | 半斤 |
鸡蛋 | 3个 |
猪肉馅 | 350g |
虾仁 | 200g |
生抽 | 2大勺 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
香油 | 少许 |
归禾器珐琅锅食谱丨三鲜饺子的做法
韭菜洗净后切碎
新鲜虾仁处理干净后切成大丁
鸡蛋搅打成蛋液,铁锅烧热后放油,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒碎后盛出备用
拿一只大碗,放猪肉馅,加生抽,盐,胡椒粉,十三香,一个方向搅拌均匀上劲儿
肉馅搅拌好后,放虾仁以及鸡蛋
继续搅拌均匀后,最后放韭菜以及香油
韭菜用切拌的方式,不要转圈搅和,要不然容易出水
搅拌好馅料后,拿出饺子皮
放适量饺子馅,包好
包完饺子后,取出大珐琅锅,烧水,水开后下饺子
中途加两次凉水,当饺子漂浮煮熟后
即可捞出,装盘享用