藿香饺儿

白蒲方言“饺”带儿音，所以标题加了儿😄
       藿香饺只在白蒲吃过，但也屈指可数，记忆里完全没有做法。
       藿香是以前从白蒲带苗来种花盆的(主要夏天泡水喝)，然后种子掉到楼下，每年落水管边的一棵都是自生自灭，而花盆的早几年就给我清理没了。去年看到长势喜人，想做的，然而仅限于想，今天各种材料都有且有兴致✊✊✊

用料  

藿香饺儿的做法  

1. 掐不带梗的新鲜叶子，浸泡清洗。

2. 洗净后晾着备用

3. 豆沙是自己熬的，加了桂花、桔皮沫，搓成圆形放冰箱冷冻的，可以包团圆、团子、包子、蛋黄酥等等。提前拿出来自然解冻，豆沙量自己控制，包成三角的或者直接长形的都可以，我想既然叫饺，那就包三角的吧，所以只有两个长款的😜。

4. 面粉、清水调成糊，加一丢丢盐，打个鸡蛋，撒点芝麻(可不加)，稀稠自己凭感觉，多了可以最后直接倒油锅摊个饼。

5. 油稍微加热，小火，每裹一个面糊就可以放入油锅，差不多一锅放好就可以稍微加大火苗，直到面糊微黄就可以捞出沥油，豆沙本身是熟的，所以无需担心没熟透。

6. 出锅后不要心急，不然豆沙会烫嘴哦！一口下去细细品，词穷～～～

小贴士

没啥小技巧，需要的是兴趣及兴致。