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藿香鲈鱼

来源:料理馆 1.86W 次
藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃

土藿香是一种植物调料、开胃、解暑、去腥可以做藿香鲫鱼、藿香排骨、藿香猪蹄...因为鲫鱼会有土腥味、今天我买了一条淡水鲈鱼做一道藿香鲈鱼🐟、味道还不错👌我把做法告诉喜欢吃鱼的朋友可以试试

用料  

淡水鲈鱼 一条
土藿香 几根
姜末 小半碗
大蒜末 一小碗
泡姜 一块
红花椒 一小把
豆瓣酱 2勺
四川酸菜 少量
2勺
2勺
酱油 1勺
白糖 1勺
芝麻油 适量
豆豉 少量
水淀粉 适量
食用油

藿香鲈鱼的做法  

  1. 准备好配料

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第2张
  2. 锅中倒入油

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第3张
  3. 鱼身划点花刀、鱼肚朝自己直接放在锅里炸、告诉大家一个小窍门:炸鱼的火候需要不大不小,这样炸出的鱼皮不会破喔😯

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第4张
  4. 轻轻晃动一下锅,几分钟后翻到到另一面

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第5张
  5. 炸好以后用漏勺捞出

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第6张
  6. 往鱼腹内塞入土藿香更入味

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第7张
  7. 锅内加入油

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第8张
  8. 锅中放入姜末,蒜末,花椒,豆豉,豆瓣酱,四川酸菜

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第9张
  9. 煸炒出味道后加入开水

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第10张
  10. 将鲈鱼放入锅中并加入土藿香,加入酱油1勺,料酒,醋各两勺,白糖一勺炖煮7分钟

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第11张
  11. 鱼好后先捞出装盘、剩下的汁加入水淀粉勾芡

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第12张
  12. 再加一点土藿香

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第13张
  13. 最后芝麻油点缀

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第14张
  14. 浇汁即可

    藿香鲈鱼的做法步骤图,藿香鲈鱼怎么做好吃 第15张

小贴士

根据鱼大小配料、姜末蒜末、土藿香要多备点料足才出味道

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