用料
胡豆 | 300克 |
姜片 | 2片 |
大蒜 | 1个 |
食用油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 2颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1/4勺 |
藿香叶 | 10片 |
藿香胡豆的做法
胡豆洗净,用刀划口子好入味。(胡豆的皮较厚不易入味,但是我不建议去皮,应为胡豆皮纤维素含量丰富)
姜蒜切粒,藿香叶洗净切碎。
炒锅预热下油、豆瓣、姜蒜粒、花椒炒香,下胡豆翻炒均匀。
加适量净化水、冰糖、盐、生抽盖锅盖小火焖至胡豆软烂。
下藿香碎、鸡精调味,收干水汽。
起锅装盘。
用料
胡豆 | 300克 |
姜片 | 2片 |
大蒜 | 1个 |
食用油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 2颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1/4勺 |
藿香叶 | 10片 |
藿香胡豆的做法
胡豆洗净,用刀划口子好入味。(胡豆的皮较厚不易入味,但是我不建议去皮,应为胡豆皮纤维素含量丰富)
姜蒜切粒,藿香叶洗净切碎。
炒锅预热下油、豆瓣、姜蒜粒、花椒炒香,下胡豆翻炒均匀。
加适量净化水、冰糖、盐、生抽盖锅盖小火焖至胡豆软烂。
下藿香碎、鸡精调味,收干水汽。
起锅装盘。