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带饭100天打卡～第1
用料
| 鸡 | 1只（光鸡2.5斤重） |
| 盐 | 1茶匙 |
| 冰糖 | 25克 |
| 味极鲜酱油 | 90ml |
| 生抽 | 70ml |
| 老抽 | 40ml |
| 水 | 250克 |
| 姜 | 3片 |
广式酱油鸡的做法
1⃣️、买回来的鸡先过一次清水，然后用盐帮它从里到外擦一次，马上用水洗干净，晾干水备用。
![广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第2张]( "广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第2张")
2⃣️、所有调味料和水一起放入锅中，烧开（不用等冰糖融化）。放入姜片垫底，把准备好的鸡放入锅中，调中小火，之后帮鸡淋浴两三遍。盖上锅盖，转小火。
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3⃣️、大约3或者4分钟后，继续帮鸡淋浴上色，转另一边继续盖上锅盖。
![广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第4张]( "广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第4张")
噔噔噔，上锅了！反复上色6、7次更美味哦！
![广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第5张]( "广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第5张")
4⃣️、等到酱汁收了，就可以上锅。如果鸡大只，就适量添加水和调味料。很容易掌握的。
![广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第6张]( "广式酱油鸡的做法步骤图，广式酱油鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
不能大火，很容易粘锅。火候很重要！（锅里的酱汁能滚就行）注意看着！！
