在德国出锅的天津煎饼果子

来德国一个多月了，每天早晨吃的不是面包就是面包还是面包，实在太想念我大天津早点了，尤其是煎饼果子！由于执念太深，这就开始造作了…

在国外的天津小伙伴有想念家长味道的，也可以自己试着做哦，很解馋的😘

作为天津土人，我想说！正宗的天津煎饼果子是绿豆面的！只夹油条或者果篦！不夹生菜！不夹火腿！不夹其他任何东西！

用料  

在德国出锅的天津煎饼果子的做法  

1. 我是先准备做果篦的，反正放着很久也会很脆的。先把两张云吞皮用水黏在一起~在亚超买的冷冻云吞皮，回来先解冻了半小时…

2. 用擀面杖把两张黏在一起的云吞皮擀的薄薄的，越薄炸的越酥脆哦~

3. 把擀好的薄云吞皮丢进热油中炸，油温不要太热，小火油炸就好啦，以免一下锅就过火啦！可以下锅前先用竹签什么戳几个小洞。

4. 炸到金黄色就可以捞出来啦，香喷喷~

5. 绿豆洗干净晾干。

6. 德国买不到绿豆面，只好自己搅，我用的是wmf榨汁机，功能还是很强大的。

7. 分分钟碾碎💪

8. 已经是绿豆面面啦！

9. 还是很细的吧！

10. 一份的绿豆面＋两份的面粉呦~

11. 加水搅拌均匀，直到没有面疙瘩。

12. 切葱，面酱，腐乳，食用油，小刷子，黑芝麻，鸡蛋，晾好的果篦准备好，我用的是这边卖的用来做华夫饼的小饼铛，除了太小了…一切都好😂

13. 在饼铛不太热的时候，用厨房纸抹油上去，然后加一勺绿豆面浆，竹蜻蜓轻轻推开，竹蜻蜓要沾水！用完也要放在水碗里！锅温不要太高是下面糊！不然不好推开的哦！

14. 🍳在面糊还没有结痂时就放入鸡蛋！

15. 🍳在鸡蛋还没有熟时放葱，我喜欢吃熟葱。

16. 放芝麻！

17. 刷面酱腐乳蒜蓉辣酱。

18. 放入炸好的果篦。

19. 😝duang duang duang duang~

20. 卖相是不是相当可以呢😍

小贴士

👆炸果篦时的油温一定要小火油炸！第二锅我用的中火，出锅颜色就没有第一锅这么美丽了。

✌一定在饼铛不太热时下面糊，如果你的饼铛可以调火候的话，小火下面糊！你会发觉接下来就很容易了！

👌天津煎饼果子也会放香菜的，只是我不爱吃香菜，喜欢的宝宝们可以加香菜的哦，和葱一起下就可以了。