微微酸甜辣,酸菜的酸加天酱油的甜和辣椒干的微辣,开胃又很下饭的说
用料
魟鱼/魔鬼鱼 | 半只 |
酸菜 | 1颗 |
蒜 | 3-4瓣 |
洋葱 | 1粒 |
调味料 | |
甜酱油/甜生抽 | 适量 |
酸菜魟鱼/魔鬼鱼的做法
魟鱼洗净切段,用米酒腌制去腥
蒜洋葱剁碎,辣椒干泡水软后切段备用
酸菜洗净切丝用水浸泡一会儿去酸我用的是这个甜酱油,市面上应该有很多品牌都可以
kicap manis=甜酱油少许油爆香(2)
过后加入酸菜炒
然后倒入(1)
过后倒入适量水和步骤(3)的甜酱油盖上锅盖焖煮至熟即可
煮好的鱼可以享用
小贴士
没有甜酱油,可以用老抽和糖代替