看电视剧《外科风云》,竟然学会了一道菜。
用料
一下两吃的做法
将虾清洗干净,分出虾头和虾的身子。去掉虾身子的皮,去掉虾线备用。将鸡蛋打散搅拌均匀,备用。将虾头洗净,拌盐,撒上生淀粉搅拌均匀。锅中热油,将搅拌上淀粉的虾头裹上鸡蛋液放入热油锅中炸至金黄。然后捞起,沥干油分,摆入盘中一侧。炸完,将油中渣子捞干净,剩余适量的油用于翻炒虾仁。将剩余油加热,然后放入番茄酱炒开,放入虾仁,加适量的盐及其他自己喜欢的调味品。熟及出锅,然后盛至盘中另一侧。这样一道美味的《外科医生》版一虾两吃就做好了。