（超详细版）厨房小白也会做的蛋黄酥

猪油家里太多了，再加上孩子们都喜欢，这个制作方法不难，关键要有耐心！跟着我一步一步做，一定成功！

用料  

（超详细版）厨房小白也会做的蛋黄酥的做法  

1. 油皮材料倒进面包机，用和面功能，最好能最后出手膜！当然我一般也只和一次，偷懒🤣

2. 盗一张出手膜图🤣

3. 油酥材料入盆，搅拌一下，和一下很快就好了

4. 拌好的油酥面团

5. 盖保鲜膜静置20分钟

6. 油皮一般比较慢，好了就让它在里面静置20分钟

7. 利用这个时间来处理一下豆沙，比较稀的话可以加适量面粉

8. 蛋黄提前准备好哟

9. 把豆沙大约分成20等份，每一份里面包一个蛋黄，备用

10. 静置好的油皮油酥各分成20等份一一对应摆好！一排油皮一排油酥

11. 每一份油酥包裹进油皮里

12. 20份油酥都已经包进油皮里，再次变成小团子，保鲜膜盖好，防止变干硬等会不好处理

13. 所有材料都已完成前期准备工作（建议大家像我一样摆，第一个做好的放第一个，这样后面也就直接按照顺序重复做两遍即可，免的等会找不到哪个是静置好的，相信我！）

14. （接下来要做的是很简单的事，但是过程需要重复，请保持耐心！）
    取第一份油皮小团子压一压，然后擀成长舌状

15. 从一头开始卷一卷

16. 完成一个。还摆放在第一个位置，注意顺序很重要，就按照当时做油皮小团子的顺序来摆放！因为做好后要松弛静置20分钟左右，按照我们的顺序来做的话，一遍从第一个做完就时间到了，不用等，直接再拿第一个做同样的步骤即可

17. 一遍做完，最好加盖保鲜膜，我是忘记了🤣

18. 第二遍开始咯！还是再取第一排第一个，两头往中间捏

19. 压扁

20. 还是擀成长舌状，这时候已经起酥了

21. 全部完成后，就可以开始最后一道工序了（建议在擀的时候盖好保鲜膜）

22. 开始包咯！
    仍旧是从第一个起，取一个两头对捏，压扁（再次提醒，建议用保鲜膜盖起来其他的）

23. 擀成圆形把蛋黄馅包裹进去，做好的蛋黄酥放在烤盘里等待时，可以时不时喷点水在表面，防止太干

24. 一盘都好了以后，在做好的成品顶上刷上蛋黄液（蛋黄液里不要加水），再撒上少许黑芝麻点缀一下

25. 烤箱180度，40分钟左右，视各自的烤箱脾气而定，注意观察！我的两盘是先烤20分钟，再把两盘的位置交换再烤20分钟！

26. 满屋飘香，完成！

小贴士

1.面粉就用普通面粉就行！猪油提前微波炉融化！
2.保鲜膜很重要！
3.按照顺序排队擀面团，可以避免搞错，因为需要静置松弛，所以节省时间我get得到方法！
4.所有的材料有2-3克的来去都不影响最后成品，不用太计较！