家常版臭鳜鱼

用料  

家常版臭鳜鱼的做法  

1. 鳜鱼洗干净，切花刀，擦干水分

2. 准备腌鱼料，葱姜蒜适量，不要太多，香菜3根，洋葱半个，臭腐乳几块，料理机打碎，加白酒1两

3. 将鱼放到酱料中腌制8个小时，其实1天更好

4. 热锅凉油加点盐，煎鱼至两面金黄

5. 准备做菜小料

6. 炒猪肉丁

7. 放入花椒大料

8. 下葱姜蒜

9. 下洋葱

10. 放入豆瓣酱炒香炒红

11. 放入鱼，大火，不断将汤汁淋在鱼身上

12. 煮至汤汁黏稠，小料挑出

13. 将鱼盛出

14. 汁中放入青红椒块，大火收一下汁，时间不要太长

15. 将汤汁淋在鱼身上，出锅啦