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「记录」粉蒸牛肉——来自wb风一样的婶子

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「记录」粉蒸牛肉——来自wb风一样的婶子的做法步骤图

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用料

牛肉400 克调料：乐作豆瓣酱20 克，乐作辣椒油10 克，花生油20克，蚝油10克，生抽20 克，白胡椒粉/花椒粉/五香粉各不到一克，鸡精1克，料酒 5 克，姜末 5 克
粉料：糯米50 克，普通大米 150 克干料：香叶两片，八角一个，干辣椒两个。
葱末蒜末熟芝麻辣椒末热油备用

「记录」粉蒸牛肉——来自wb风一样的婶子的做法

1. 牛肉切大薄片，和所有的调料一起拌匀腌制半小时
2. 米洗干净控干水在锅里放入干料一起小火炒香，到米颜色焦黄关火
3. 捡出干料，放凉搅拌机打碎，不能太碎有一点颗粒感会更好
4. 底部垫土豆（提前拌一点生抽腌一下），上面均匀铺开一层牛肉片
5. 蒸箱原气蒸40 分钟
6. 端出来撒上葱蒜末，辣椒末，熟芝麻，淋上一瓢热油即可。

#牛肉 #粉蒸 #婶子 #wb

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