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「记录」意式奶油冻——来自wb giostra

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「记录」意式奶油冻——来自wb giostra的做法步骤图

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用料

-奶油 500ml-糖 50-60g-吉利丁片 8g-香草荚 1根

「记录」意式奶油冻——来自wb giostra的做法

把吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟。
将奶油和糖倒入锅内用小火煮开，关火后放入香草籽和泡软的吉利丁片。搅拌至糖和吉利丁片完全融化，筛子过滤后装入模具中。
放进冰箱冷藏五小时以上，过夜最佳。
食用前从冰箱里取出，把模具浸入热水中几秒，倒扣脱模。
可以用可可粉或抹茶粉替换香草籽，但个人觉得还是香草味最佳，配莓果酱或是巧克力酱都合适。

#意式 #giostra #wb #奶油

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