侵删
用料
「记录」黑椒牛仔骨——来自wb宋祁人的做法
1⃣️8条牛仔骨冷水浸泡2小时去血水2⃣️厨房纸擦干表面水分,用我之前推荐过的牛排调味料腌制2小时以上3⃣️热锅冷油下锅煎至两面金黄捞出剪小块4⃣️锅里的油倒掉,把牛仔骨倒回锅里,加生抽(不要太多,过咸)料酒,老抽一丢丢,八角2个,姜6-8片,冰糖6-8颗,开水莫过牛仔骨5⃣️大火煮开转中火焖煮25分钟,改大火收汁6⃣️差不多收干后放入多多的烧烤料翻炒均匀,出锅前再加一把香菜
腌制调料
出锅撒料