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辅食平底锅舒芙蕾

来源：料理馆 2.3W 次

记录一下一个蛋的配方

用料

鸡蛋	1个
低筋面粉	23克
牛奶	25克
玉米淀粉	2克
柠檬汁	几滴

辅食平底锅舒芙蕾的做法

蛋黄+牛奶+低筋面粉，搅拌均匀
蛋白放在无水无油的碗里，➕柠檬汁打发到有绵密泡泡时，加入玉米淀粉，打发到提起出现大弯钩
三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀后，倒入余下蛋白翻拌均匀，装入裱花袋
不粘锅刷油，小火预热，将面糊挤入锅内，挤厚一点，锅边加入两勺清水，盖盖子焖3分钟，翻面加两勺水焖3分钟，就可以出锅了

#辅食 #舒芙蕾 #辅食平底锅舒芙蕾 #好吃 #平底锅

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