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生酮 潘娜托尼

来源:料理馆 3.34W 次
生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

杏仁奶 240毫升
快速发酵粉 12克
黄金亚麻籽粉 90克
椰子面粉 90克
洋车前子壳粉 26克
泡打粉 12克(双效泡打粉记得分量减半)
4克
赤藓糖醇 100克
无糖霉类水果干 45克
杏仁碎(烘烤过的) 40克
橙皮屑 1个橙子的量
柠檬屑 1个柠檬的量
鸡蛋白 8个(285克)/4个全蛋
朗姆香精 10ml(或朗姆酒120ml,但坚果奶的量也要相对减少)
黄油(室温黄油) 56克

生酮 潘娜托尼的做法  

  1. 把240毫升杏仁奶(或其他坚果奶)加热到50-56度,加入12克快速发酵粉,拌匀,放一旁备用

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 另外粉类混合均匀

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 倒入杏仁碎,莓果干,橙皮屑,柠檬屑

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 再倒入鸡蛋白

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 再加入10毫升朗姆酒香精

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 加入步骤1⃣️的酵母混合液

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 拌匀后加入软化的黄油

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 一分为二

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 分别等量的放入模具

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 撒一点椰蓉在上面

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 倒一盘热开水,放在烤箱下面,面团用布盖上,烤箱100度,发酵1小时

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 发酵好后,表面轻微切一下十字

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 刷一层蛋液

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 烤箱无需预热,180度,烤1小时

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 冷却后,就可以切开享用啦

    生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 生酮 潘娜托尼的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
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