排骨香、糯米软,只要有它在,Miu可以吃三碗饭!荷叶可以用粽叶代替,也是别具风味,赶紧做起来吧~
用料
排骨 | 适量 |
糯米 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆腐乳 | 半块 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 半勺 |
花椒面 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
荷叶 | 2张 |
荷香糯米蒸排骨「miu的食光记」的做法
准备材料
糯米淘洗后浸泡10小时
排骨切块洗净后吸干水分
加入姜片
加入葱花
加入生抽2勺
加入豆腐乳半块
加入豆瓣酱2勺
加入蚝油1勺
加入料酒1勺
加入白糖半勺、胡椒粉适量
加入盐、五香粉、花椒粉各半勺
搅拌均匀后冷藏腌制5小时以上
蒸笼内摊铺洗净晾干后的荷叶
腌制好的排骨裹上浸泡后的糯米粒,均匀的放在铺好的荷叶上
沸水入锅,蒸1小时
香气四溢,撒上适量葱花和小米椒
荷香糯米蒸排骨,完成~
开动,来,张嘴~
小贴士
荷叶可以用粽叶代替,也是别具风味~