【舌尖上的美味—盐边牛肉】 牛肉对于miu来说绝对是大爱~除了水煮还爱凉拌~香菜葱小米椒等调料拌匀调制出的牛腱子肉,它的那股劲道儿真是棒极了~一盘下去不在话下,我猜你也好这口~
用料
主材料 | |
牛腱子肉 | |
配菜 | |
芹菜 | |
香菜 | |
葱 | |
配料 | |
小米椒 | |
花椒 | |
姜 | |
香叶 | |
桂皮 | |
八角 | |
香油 | |
料酒 | |
藤椒油 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 |
盐边牛肉「miu的食光记」的做法
准备好所有的食材。
煮熟。选好的牛腱子肉在放进清水里洗干净。
然后再放入清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜、料酒、盐、葱盖上盖子煮熟。切片。捞出煮好的牛肉,等它晾凉之后切成厚度基本一致的薄片~
摆盘。这时候只是随意摆放一下就好~
调料。红红的小米椒切碎,香葱切成小段,芹菜、香菜切碎放在一起。
加入糖、生抽、香油、藤椒油、清水、盐搅拌~调拌。切好的牛肉一片片的放进小料里。搅拌让牛肉入味~
* 完美亮相 *
小贴士
看着这期的菜谱是不是超级简单呢?
有很多宝宝可能都和我一样,每次去吃盐边牛肉都是去门店买~这次学会了,以后想吃就自己动手了~