剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>

肥美的鲭鱼铺上剁椒简单蒸制，剁椒发酵的香气渗入鱼肉，鲜美多汁~~

用料  

剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法  

1. 鲜美多汁，滋味十足

2. 原料图

3. 剁椒、大蒜碎、生姜碎、白糖、蚝油、料酒混合均匀

4. 完工

5. 鲭鱼内表面撒上少许盐

6. 鱼皮朝上铺入盘中，表面铺上刚才混合好的剁椒蒸料，腌渍20min

7. 水开后放入蒸锅

8. 大火蒸8min即可

9. 时间到了即可直接享用，可以不淋热油

10. 方便简单又美味！

小贴士

1，未经炒制的剁椒蒸料有更明显的发酵的清鲜香气，与肥美的鱼肉更加呼应；

2，养殖的鲭鱼肉质比野生的更加肥美，制作蒸鱼不需要再加油。