酱焖海梭鱼

用料  

酱焖海梭鱼的做法  

1. 梭鱼洗净切段，干面裹匀。

2. 配料

3. 鱼段下油

4. 煎到鱼肉发白，将油控出。

5. 我用的海天黄豆酱。

6. 先放酱在剩余的油里炸一下出味。

7. 放生抽

8. 放入配料

9. 接着放啤酒

10. 一条鱼我用了一瓶啤酒

11. 老抽放一点上色

12. 开锅撇干净浮沫

13. 大火炖十分钟

14. 转小火慢炖15分钟后调味放盐。

15. 最后大火收汁，装盘，香菜或香葱碎点缀。

小贴士

炖鱼我一般不盖锅盖，这样炖出的鱼没有腥味。