我是个懒人,喜欢美食,却很怕复杂,在家研发简单美食,尽量追求少油烟,保护皮肤,这个懒人秘制烧卖真的超简单,当然再简单也是烧卖,肯定还是比煮泡面复杂的,但是新手挑战成功无难度,随便拍照发出去,你就是大家心中的点心大厨,找个周末动手试一下吧。
P.S做菜过程中,手油手腻,不喜拿手机拍照,所以步骤图很少,大家自行脑补哈
用料
饺子皮 | 吃多少买多少 |
糯米 | 吃多少下多少 |
干香菇 | 十几片 |
干木耳 | 十几片 |
猪肉肉馅 | 两个拳头大小 |
耗油 | 2大勺 |
酱油 | 1大勺 |
李锦记拌面酱 | 1--2大勺 |
懒人秘制烧卖的做法
温水泡发干木耳,干香菇
糯米洗净,放电饭锅里煮
将泡发的木耳,香菇切成小碎块
准备两个拳头大小的外面搅碎的猪肉馅
拿个碗准备酱料,1勺酱油+2勺耗油+1勺李锦记拌面酱+少许糖+少许盐,用勺子把酱料搅拌均匀
热锅下猪肉肉馅炒,猪肉七八成熟时下切好的木耳香菇,倒入拌好的酱汁一起炒,最后倒入煮好的糯米,充分的炒均匀,可以自己试试咸淡
馅料准备好啦,开始包烧卖,其实包烧卖比包饺子还简单
挖一大勺馅料放在饺子皮上,然后把饺子皮中间处在虎口处捏紧,糯米本来就有黏性,很容易成形的,多试几次就很顺手了
笼屉抹油,水开后,大火蒸5分钟,关火闷5分钟
搞定,放凉一点,开吃
小贴士
好吃的秘诀就是一定要加李锦记拌面酱,烧卖一出锅被全家消灭光光