不煎不炸不加水的啤酒卢鱼

秋冬季节，天干物燥。油炸食物容易上火，此道菜不需煎炸，不加一滴水，全由啤酒代替，去腥增鲜，肉质嫩滑，营养丰富，带来一种全新的口味，平时不爱吃鱼的孩子们也吃得津津有味。

用料  

不煎不炸不加水的啤酒卢鱼的做法  

1. 先把鱼腌制半小时，放盐、葱、姜、料酒、白胡椒

2. 准备食材

3. 准备调料

4. 油热放葱姜末，炒出香味，炒香之后加一勺黄豆酱，翻炒出酱香味，关火加入生抽、蚝油、料酒，再加一把葱花，备用

5. 热锅放油，油热之后放入洋葱、姜、蒜炒出香味，再把腌好的鱼加进来，再加入啤酒，啤酒没过1/3处就可以，盖上小火焖8分钟

6. 把调制好的酱料放在鱼身上

7. 香气扑鼻啦