独家海绵蛋糕

以前工作没太多时间，早餐都是买的，疫情期间可以动手做起来……这个方子很成功的做出海绵蛋糕，大家也可以试试吧……

用料  

独家海绵蛋糕的做法  

1. 准备黄油，薄力粉

2. 鸡蛋5个，蛋清与蛋黄分离

3. 黄油➕牛奶一起小火融化，不用烧开，黄油融化即可

4. 融化后

5. 薄力粉过筛后将融化的黄油全部倒入

6. 进行搅拌均匀

7. 依次加入5个蛋黄进行搅拌

8. 搅拌后，加入适量糖粉，根据个人对甜度的要求酌量添加

9. 蛋清打匀后备用，分三次加入糖粉打发

10. 将步骤8搅拌好的面粉➕蛋黄，直接倒入打发好的蛋清中，进行搅拌均匀

11. 磨具用烘培纸折好，倒入搅拌好的步骤10

12. 记得下面托盘加水80度左右热水倒入大托盘，蛋糕磨具外面在用锡纸包下四周。这个环节忘记拍照了。但是大托盘加水的环节很重要……

13. 150度60分钟上下火出炉

14. 可以再做厚些，烘培纸直接从磨具中拿出来，四周打开

15. 直接切开，软软的，口感超赞

小贴士

简单好做，记得蛋糕磨具放在加水后的大托盘上，磨具外面用锡纸包围一圈。