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日式盐面包（8个）

来源：料理馆 1.11W 次
日式盐面包（8个）的做法步骤图

自留笔记

用料  

面包部分：
牛奶 50克
淡奶油 20克
（可牛奶替代淡奶油） 10克
鸡蛋 0.5个
（留刷面鸡蛋） 少许
水 45克
高筋面粉 200克
酵母 2.5克
细砂糖 25克
盐 2克
黄油 20克
内馅部分：
黄油 45克
盐 1.2克

日式盐面包（8个）的做法  

  1. 除黄油外放入厨师机
    1档2分钟
    3档6分钟

  2. 加入室温软化黄油
    1档2分钟
    4档7分钟（锯齿 可再增加）
    （考虑中间用2档过渡）

  3. 光滑团放入容器盖保鲜膜
    一发至2倍大

  4. 分割揉成水滴状
    盖保鲜膜松弛20分钟

  5. 擀成细长三角
    包黄油卷起
    刷面
    二发40-60分钟至2倍大

  6. 190度
    中下层12分钟左右 看颜色增减

#日式 #面包 #日式盐面包8个
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